Existe consenso de que la gastronomía de Zona Central de Chile es el resultado de la fusión de tres tradiciones culinarias. La primera, producto del mestizaje entre la tradición indígena, con su aporte de materias primas (maíz, papa, zapallo, frejoles), y la cocina española de los conquistadores (productos y hábitos gastronómicos). Posteriormente, a fines del siglo XIX, llega la influencia de la gran cocina francesa, que produce un cambio en la cultura gastronómica de la elite nacional y que tiene efectos en la cocina popular chilena. Algunos datillos de mi gran ciudad para poder vivir emciones culinarias son el Restaurant Komo en Kasa ubicado en la calle maipu y por la misma avenida el pub Dejavu moderna taberna europea... con buen sonido personajes y pura vida...http://www.descubrelinares.cl/fondos_pantalla.html
No hay comentarios:
Publicar un comentario