Algunos historiadores de la cocina creen que el merengue fue inventado en 1720 por un chef pastelero de apellido gazparini, en la pequeña ciudad de Mehrinyghen.Por ello,se puede suponer sin riesgo a equivocarse que de esta localidad proviene su nombre.
otra historia cuenta acerca del origen de este dulce tan popular es la que afirma que el merengue fue creado por un chef al servicio del rey polaco Stanislas Leszczynski y que esta palabra deriva del termino marzyka. El monarca dio la receta a su hija Maria, quien la introdujo en francia. Sea como fuere lo cierto es que la gastronomica francesa se apropio de este sabroso manjar ...en aquellos tiempos no existia la manga por lo que el merengue se moldeaba con cucharas, dicha tecnica se utilizo hasta principios del siglo XIX cuando el prestigioso chef Antonin Careme se le ocurrio usar una manga para tal propósito.
otra historia cuenta acerca del origen de este dulce tan popular es la que afirma que el merengue fue creado por un chef al servicio del rey polaco Stanislas Leszczynski y que esta palabra deriva del termino marzyka. El monarca dio la receta a su hija Maria, quien la introdujo en francia. Sea como fuere lo cierto es que la gastronomica francesa se apropio de este sabroso manjar ...en aquellos tiempos no existia la manga por lo que el merengue se moldeaba con cucharas, dicha tecnica se utilizo hasta principios del siglo XIX cuando el prestigioso chef Antonin Careme se le ocurrio usar una manga para tal propósito.
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