Recetas para niños, un "Petit Chef" en casa

Iniciarse en la cocina desde bien pequeñitos tiene que dar sus frutos, tanto a la hora de aprender a comer como a la hora de cocinar. No podemos olvidar que los niños pueden apreciar más la comida si forman parte de su elaboración, por eso Imaginarium nos ofrece diversas recetas para elaborar con los más pequeños.
Un equipo de nutricionistas infantiles y cocineros profesionales han sido los creadores de las distintas familias de recetas, entre las que se encuentran Fruité, recetas a base de frutas, verduras y hortalizas, Omelette, recetas con huevo como ingrediente principal, Glace, para elaborar deliciosos helados o Dessert, un delicioso recetarios para hacer tartas y pasteles.
Así que si quieres iniciar a tu hijo en la cocina participando en la elaboración de gustosos platos, esta puede ser una buena opción, además podréis vestiros como auténticos cocineros con el delantal, las manoplas y el gorro de chef de la línea de Imaginarium Petit Chef.

Restaurante Casa Lluiset

Restaurante muy nuevo realizado en un antiguo y enorme bar de chato de vino y dominó, de Torrent. El chef Raul Jimenez con un camino de fogonez en el bulli y mugaritz es orprendente su cocina esta dotada a la perfeccion....ra relaizar magian en todo momento y bien Tome el menú desgustación compuesto por ocho platos: 4 entrantes, Rodaballo, Presa y dos postres. Las raciones unos mejillones con una espuma estaban congelados y sin sabor, luego llego una sepia (presentada como si fuera un truco de magia con humo y to) en un caldo de pollo y que, a pesar de ser dos trocitos, me dejé uno por no reconocer un sabor extraño. El rodaballo estaba rico y limpio, pero pasado un poco de punto, la presa muy hecha por lo que perdió todo el disfrute gastronimico, el postre primero a base de cerezas desguesadas con unas bolitas tipo helado del hueso de esas cerezas y el postre final, con una manzanita confitada estupenda acompañada de un helado de vainilla tambien muy rico .....

Plaza Mayor, 15 Torrent (valencia), 46900

Andoni Luis Adúriz, El Filósofo

Andoni apoya sus teorías en un decálogo filosófico de la innovación, que resumen su trabajo en los últimos diez años.1. Cambiar de lentes, observar las cosas siempre con "ojos nuevos".
2. Pensar con los 5 sentidos. Sentir en vez de pensar.
3. Cooperar, tanto con los más próximos como con otros que aunque estén lejos nos pueden ayudar.
4. Ser diferente. Expresarse con identidad propia. Think local, act global.
5. Sistematizar modelos de innovación a través de un lenguaje común.
6. Improvisar desde el control, no sólo como reacción a los problemas.
7. Huir de la obviedad, cambiar convenciones, arriesgarse.
8. El objetivo es lo principal, para qué se quiere innovar. La técnica, el producto... Son sólo las herramientas.
9. Personalizar las propuestas innovadoras
10. Crear una "atmósfera de propósitos". Pensar no sólo en lo que se es, sino también en lo que se quiere ser. Y expresarlo.

EL PADRE DE LA COCINA

MI GRAN VIEJO QUERIDO Y MI HERMANAI LA LUCY..........

Comer ajo y beber vino no es desatino.Comer bien y cagar fuerte, y no haber miedo a la muerte.Comer hasta reventar, beber hasta emborracharse, que lo demás es vicio.Comer se ha de hacer en silencio, como los frailes en sus conventos.Comer sin apetito hace daño y es delito.Comer sin trabajar, no se debe tolerar.Comer sin […]

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CARTA BARRASU

SOPA CLARIFICADA CON ALGAS.
(UNIDAD) 4,00 € ALITAS DE POLLO DESHUESADAS CRUJIENTES.
5,80 € SALMOREJO ASADO CON MIGAS DE JAMÓN, PAN
7,50 € TOMATE LACADO EN VINAGRE DE JEREZ
4,70 € ACEDÍAS RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO CON UNA ENSALADA DE MELÓN A LA PLANCHA.
(UNIDAD) 8,00 € CHOCO DE LA BAHÍA CON BUTIFARRA DE CANELA Y ALI-OLI DE PERAS
9,50 € CARTUCHO DE CAMARONES CON EMULSIÓN DE VELO DE MANZANILLA.
(UNIDAD) 4,00 € ATÚN EMPANADO EN ESPECIAS MAGREBÍES.
12,80 € MEMBRILLO Y FRUTOS SECOS.
10,70 € HELADO DE GALLETA MARÍA CON ESPUMA DE LECHE FRESCA.
5,80 € GRANIZADO DE TÉ MORUNO, SORBETE DE JAZMÍN, FRUTAS.

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¿Qué alimento significa “verano” a ti?

El segundo plato es el más simple de los pescados asados a la parilla, sardinas. ¡Las sardinas frescas son un plato siciliano popular del verano, no sólo porque están aprisa a asar a la parilla y a probar deliciosas, ellas son baratas! Finalmente anoté algunas sardinas frescas en Munich y preparadas las la manera que recuerdo a mi familia hacerla. Usando un taco de las hierbas (romero, parsely, albahaca, tomillo), cepillas las sardinas con buen aceite de oliva y después partes simplemente el taco de hierbas y rellenas tus sardinas con ellas. Más hierbas rematan los pescados, junto con la sal del mar, y sobre la parrilla van. ¡Tan fácil que es una no-receta! ¿Ésa es la mejor clase de receta, no es?Esto es una gran manera de utilizar esos tomates del verano e hierbas frescas del jardín.Pulpo salteadoAceite de oliva de 2 Tbsp;3 clavos picaditos del ajo;2 chiles, deseeded y tajaron (o un sujetador de escamas de la pimienta roja si no tienes chilis);Un pedacito menos que un pulpo fresco del gramo pound/400 (entero pero limpiado); 1/4 vino blanco de cup/60 ml; 2 tomates, tajados; 1/4 tomate machacado ml cup/60 o tomates frescos tajados;Puñado de Niza de albahacaCaer el pulpo entero en un pote de agua hirvienda por alrededor de una hora o hasta oferta. Comprobar con el punto agudo de un cuchillo fino-aplanado; cuando resuelve poca resistencia, el pulpo es justo hecho. Dejáis te refrescarse, entonces corte en pedazos grandes.Calentar el aceite de oliva en un excedente del cazo de temperatura media. Agregar el ajo y los chiles. Freírlos ligeramente por un minuto.Dar vuelta encima del calor y agregar el pulpo, sacudiéndolo rápidamente en la cacerola por cerca de 20 segundos. Agregar el vino y el simmer por otros 20 segundos.La sacudida en los tomates, la estación con la sal y la pimienta, y revuelven en las hojas de la albahaca.Para servir, platear el pulpo y verter el excedente algo de la salsa. Puedes lloviznar un poco aceite de oliva encima y servirlo con pan asado a la parilla.