Restaurante muy nuevo realizado en un antiguo y enorme bar de chato de vino y dominó, de Torrent. El chef Raul Jimenez con un camino de fogonez en el bulli y mugaritz es orprendente su cocina esta dotada a la perfeccion....ra relaizar magian en todo momento y bien Tome el menú desgustación compuesto por ocho platos: 4 entrantes, Rodaballo, Presa y dos postres. Las raciones unos mejillones con una espuma estaban congelados y sin sabor, luego llego una sepia (presentada como si fuera un truco de magia con humo y to) en un caldo de pollo y que, a pesar de ser dos trocitos, me dejé uno por no reconocer un sabor extraño. El rodaballo estaba rico y limpio, pero pasado un poco de punto, la presa muy hecha por lo que perdió todo el disfrute gastronimico, el postre primero a base de cerezas desguesadas con unas bolitas tipo helado del hueso de esas cerezas y el postre final, con una manzanita confitada estupenda acompañada de un helado de vainilla tambien muy rico .....Plaza Mayor, 15 Torrent (valencia), 46900
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